Капуста огородная, картофель, Кислица обыкновенная

КАПУСТА ГОРОДНЯ

Brassica oleracea

Двухлетний овощное растение семейства крестоцветных. В течение первого года образуется низкий стебель с значительной количествах листков плотно гладкую головку. На второй год развивается цветущей стебель, до 150 см высотой. Листья большие, черешковi, мьясистi, сизо-зеленые или фиолетовые. Цветки двостатевi, правильные, чотиричленнi, собранные в кисти. Лепестки бледно-желтые или белые. Цветет в мае — июне. Плод — двогнiздий стручок.

Выращивают как овощную культуру.

Галеновы препараты изготавливают из листьев растения.

Листья капусты содержит белки, органические кислоты (кофейную, лимонную, глюкуроновая, янтарную, муравьиную и др.), сахара, витамины (C, B1, В2, В6, H, A, E, PP, B15, Bc, U), аминокислотами, макро-и микроэлементы (калия, натрия, кальций, магний, железо, серебро, свинец, титан, олово, молiбден, никель, ванадiй, ciрку и другие).

Комплекс соединений, которые содержатся в капустi, наделяет ее многими фармакотерапевтических свойствами. Свежий сок капусты проявляет высокую терапевтическую эффективность при лечении язвенной болезни желудка i двенадцатиперстной кишки. Это обусловлено в основном наличием витамина U, который имеет антигiстамiннi и антисеротонiновi свойствами, улучшает обмен лiпiдiв, тiамiну i Холiн, повышает устойчивость слизистой оболочки i стимулирует процесс заживления язв. Свежий сок капусты действует также бактерицидно — подавляет рост i развитие золотистого стафiлокока, туберкулезной палочки. Это противокашлевое и вiдхаркувальний средство, способствует освобождению от пуриновых оснований i желчи, усиливает выведению жидкости из организма, активизирует метаболiзм холестерина, улучшает моторную функцию кишечника, налаживает сон, снимает боль, усиливает секреторную работу желудка.

Применяют при язвенной болезни желудка i двенадцатиперстной кишки, атеросклерозе, болезнях печени i селезенки, холангiтах, запорах, воспалительных процессах дыхательных путей. Местно — при гнойных ранах, язвах.

Внутренне — свежий сок капусты по 50 мл трижды в день до еды.

КАРТОФЕЛЬ

(клубень, були, кромпли, крумпли)

Solanum tuberosum

Однорiчна (в культуре) и многолетняя (в диком состоянии) травянистое бульбоутворююча растение семейства пасленовых. Стебель прямостоячий, восходящего, ребристый, разветвленный, до 100 см высотой. Листья прерывисто-непарноперистi, с яйцевидными листочками. Цветки двостатевi, правильны, в верхiвкових завiйках; вiночок зрослопелюстковий, белый, бледно-розовый или фиолетовый. Цветет в июне — июле. Плод — ягода.

Выращивают как плодоовощную, техническую и кормовую растение.

Галеновы препараты изготавливают из клубней красных сортов. В Народной медицине используют также цветки растения.

Клубни картофеля содержат крахмал, белок, клiтковину, пектины, олiгосахариды. В картофеле много также витаминов (B1, B2, B6, Bc, PP, A, U), минеральных веществ (сера, никель, кобальт, фосфор, медь, йод, калий, кальций), органических кислот, гликоалкалоиды (соланiн i чаконiн) .

Сок картофеля имеет антациднi, протизапальнi, ранозагоювальнi, спазмолiтичнi, гiпотензивнi свойства.

Применяют свежий сок i картофель при диспепсiи, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, спастических запорах, головной боли, гипертонической болезни, катарах верхних дыхательных путей, отеках, заболеваниях почек, гноячкових поражениях кожи, при опеки. Настой квiток картофеля употреблять при гипертонии.

Внутренне — свежий сок картофеля пить по 50 мл трижды в день перед едой. Для лечения катарiв верхних дыхательных путей целесообразно вдыхать пары картофеля в "мундирах" при варке.

Внешне — перетертую сырой картофель широко используют в дерматологии и косметике маски из тертой сырой картошки при ожоги, гнойных ранах, нарывах (так на место нарыва прикладывают лупину вареного картофеля, это ускоряет созревания гноячкив). Тертым сырым картофелем лечат гноячкову экземы, пиодермия, дерматиты, язвы голени на всю пораженную поверхность кладут слой тертого сырого картофеля толщиной 1 см, накрывают салфеткой и оставляют в таком состоянии на 5 часов, увлажняя повязку свежим соком.

Кислица ОБЫКНОВЕННАЯ

(заячий щавель)

Oxalis acetosella

Многолетнее травянистое растение семейства квасеницевих. Корневище тонкое, разветвленное, ползучее, на конце которого развиваются безлистi квiтоноснi побеги, до 12 см высотой. Листья довгочерешковi, трiйчастi, в пучках. Цветки правильные, двостатевi пьятичленнi, единичные; лепестки оберненояйцеподибнi, белые с розовыми или лiловимы жилками. Цветет в мае — июне. Плод — коробочка.

Квасения обычная растет во влажных тiнистих лиственных лесах, по кустарникам.

Для лекарственных нужд заготавливают траву Кислица обычной во время цветения.

Трава квасеницi содержит витамины, органические кислоты, флавоноиды.

Галеновых препаратов Кислица обычной свойственна противовоспалительное, протицинготна, антисептическое, желчегонное, мочегонное, вяжущее, противоглистное действие. Используют как свежую, так i сушеную растение.

В народной и научной медицине применяют галеновы препараты Кислица обычной при атеросклерозе, авiтамiнозi, жовтяницi, нефритi, гепатитi, отруеннi солями тяжелых металлов, при канцироматозних язвах, раке губы i желудка (внутрь i местно — свежий сок).

Внутрь — настой свiжоподрiбненои травы Кислица обыкновенной (1 столовая ложка свежего измельченных листьев на 400 мл кипятка), настаивать 2 часа, принимать по 1 ст ложке 4 раза в день до еды. Свежий сок по 1 д ложке 4 раза в день. Чрезмерное и длительное употребление Кислица обычной может вызвать раздражение почек. Следует ограничивать употребление Кислица больным щавлевокислий диатез, при склонности к судом.

Внешне — настой травы Кислица обычной (1:20) служит для примочек, полосканий, омовений. Свежее подрiбнене листья квасеницi обычной прикладывают к фурункулiв, гнойных ран, наривiв, язв.