Традиционные мельничные сооружения Украины

Мельничный в Украине имеет длительную историю. Издавна зерно мололи на жерновах. Несравненно более совершенными и производительными за это ручное устройство были водяные мельницы и ветряные мельницы, которые распространились на украинских землях за средневековья.

По мнению ученых, водяные мельницы появились чуть раньше от ветряков и известны со времен Киевской Руси (1). В XIX столетии их строили на Гуцульщине, Бойковщине, Волыни, Закарпатье, меньше — на Приднепровье, Черниговщине, Полтавщине, Подолье.

Для Украины характерны два типа водяных мельниц — стационарные (гребляни) и наплавные. Наплавные мельницы базировались лишь на больших реках, в частности Днепре, Десне, Сейме (2). Основой, на которую устанавливали саму конструкцию мельницы, были лодки (баржи). В случае необходимости наплавные мельницы могли перемещаться рекой.

Для стационарного мельницы выбирали такое место, где бы на реке или потоке можно было сделать плотину и подавать воду до вертикального колеса — привода, закрепленного на горизонтально установленном вале. Когда колесо вращалось, соответственно вращался и вал и через систему передач пускал в движение механизм молоття зерна.

Стационарные водяные мельницы в зависимости от системы привода, т.е. подачи воды к колесу, разделялись на устройства с верхним и нижним боем. В мельницах с нижним боем, называвшиеся пидсубийнимы, пидсубийникамы, подследники, колесо-привод оборачивалось под давлением течения, а в мельницах с верхним боем — коречних, Корчака — оно урухомлювалося водой, желобами подавалась сверху и падала на лопасти-ковше. Далее принцип действия механизма одинаков для всех типов мельниц. Закрепленное на другом конце вала палешне колесо, по ободу которого ритмично размещены кулачки (деревянные зубы), приводит в движение веретену, затрагивая кулачками цевья баклуши, закрепленной на вертикальном металлическом стержне. С движением вертикального вала вращается верхний жернов. Нижнем камень не движется. Над жерновами был корзина для зерна, а муку высыпалось в специальный отсек. Весь механизм молоття зерна устанавливали на невысоком помосте.

Конструктивно-техническое и архитектурное решение зданий водяных мельниц не имеет существенных отличий по сравнению с традиционными способами народной стройки в той или иной местности. Согласно местным условиям корпус мельницы мог иметь срубную или каркасную конструкцию, редко — каменную. Скажем, водяные мельницы на Бойкивщине, Гуцульщине — срубные, на Подолье, Приднепровье и Полтавщине — преимущественно каркасные, на Буковине — в основном мельницы с каменными стенами. Покрывали их зачастую соломой, гонтом или драницею. Иногда в здании, кроме помещения для механизма, делали также жилую комнату с печью и двумя окошками. Там жил мельник или ночевали люди, ожидая своей очереди молоть зерно. Описания таких водяных мельниц в Карпатах подают А. Будзан и Ю. Гошко (3). Несколько оригинальных сооружений этого типа экспонируется в музеях под открытым небом, в частности во Львовском музее народной архитектуры и быта реставрировали мельница из села Либохора, а в киевском скансене — мельница из села Пилипец.

Нередко, особенно в Карпатах, водяные мельницы объединяли с Валюша (сукновальня). На Буковине случались мельницы, которые непосредственно входили в комплекс жилого здания (дома), занимая частично помещение сеней. Такой объект из села Ломачинець реставрирован в экспозиции Музея народной архитектуры и быта Украины в Киеве.

Если на Гуцульщине, Бойковщине и Закарпатье ставили только водяные мельницы, то в других регионах Украины сооружали и ветряки. В XIX веке в селах Полтавщины, Слобожанщины, Приднепровья и Юга Украины ветряков было значительно больше, чем водяных мельниц. Строили их вдоль дорог, в поле или на холмах за селом, в одиночку или группами, иногда до нескольких десятков вместе. Ветряки играли важную роль в застройке сельских поселений, определяли их архитектурный облик, формировали пейзаж украинского села.

В строительстве ветряков оказалась творческая натура народных мастеров, их умение использовать силу природы. Впрочем, опыт многих поколений мастеров еще не осмысленный глубоко, не стал достоянием науки. Лишь в немногих публикациях находим сведения о традиционных ветряки в Украини4. Между тем проведенная в 70-80-е годы работа по выявлению и реставрации памятников традиционной материальной культуры в связи с созданием в Украине сети музеев под открытым небом способствовала накоплению фактического материала о ветряки, так что теперь имеем возможность основательно изучить типологические, конструктивно — технические и архитектурно-художественные особенности этих сооружений, а также поднять некоторые вопросы охраны и реставрации их.

По конструктивно-техничиим решением ветряки делятся на столбовые (козловые) и шатровые. Корпус столбовой ветряка вместе с механизмом для молоття хлеб валом и крыльями устанавливался на нерохумий срубной или каменной основе — стулья и поворачивался вокруг массивного столба, глубоко закопанного или закрепленного на устойчивой крестовине.

Предшественниками столбовых ветряков XIX века были сооружения с неподвижным корпусом, возвращенным крыльями в ту сторону, откуда чаще всего дули ветры.

В отличие от столбовых (немецких) корпус шатровых (голландских) ветряков не двигался; возвращался только крыша (шатер сооружения вместе с крыльями и валом. Корпус такого ветряка, восьмигранный или круглый в плане, сужался кверху, что придавало большей устойчивости мельничные сооружении. На Полесье, где в основном были такие мельницы, случались в прошлом и башнеподобный ветряки с вертикальными стенами. По мнению исследователей, это более древний вид ветряной мельницы шатрового типа, или так называемый кругляк (5).

Как шатровые, так и столбовые мельницы преимущественно имели два уровня: на первом была кладовая для зерна и муки, на втором — механизм для молоття зерна, а иногда — ступа. В зависимости от строительных материалов в различных историко-этнографических регионах Украины стены корпуса ветряка возводили как срубной, крюк и каркасной конструкции: на Юге их нередко возводили кладку из камня. Крыши покрывали соломой, гонтом, драницею, а на рубеже ХIХ-ХХ веков и жестью.

Принцип работы всех типов ветряков почти одинаков. Под силой ветра крыла (их могло быть четыре, шесть или восемь) возвращались и приводили в движение горизонтальном валу. Как и в мельницах водяных, вместе с валом возвращалось насаженное на него колесо с куличках, которое через баклуши урухомлювало веретено с верхним камнем. Камни устанавливали на невысоком помосте, над ними закрепляли корзина для зерна. Жернова закрывали деревянным кожухом. Зерно подавали равномерно благодаря вибрации специального устройства — конька. Помол регулировался и поднятием верхнего жернова.

Ветряные мельницы были как на одну, так и две фигуры (то есть устройства для молоття). Иногда рядом с механизмом помола устатковувалы механические ступы. Для этого в вал вдовбувалы накрест две или более брусьев. Когда вал вращался, брусья попеременно поднимали толкачи. Падая, толкачи измельчали или очищали от шелухи зерно.

Ветряки всегда оборудовали тормозом, а что механизм для молоття основном устанавливали на друг ом этаже, то добавляли еще и устройство поднимать туда мешки с зерном.

Возвращали корпус или шатер ветряка с помощью водила и прикрепляли его к стояков вокруг здания.

Несмотря на однотипность механизма и принципа его действия, в различных историко-этнографических регионах ветряки отличались особенностями архитектурного решения. На Приднепровье и Полтавщине, например, ветряки столбовой типа были массивные, на низкой основе, имели несколько приземистое форму. их корпус преимущественно каркасный, шальований досками по вертикали. Были здесь как одноэтажные, так и двухэтажные постройки. Двухэтажные имели по большей части галереи или навесы.

В степных районах Украины, особенно на Слобожанщине, ветряки были достаточно высоки, иногда достигали свыше 10-12 метров. Стройный каркасный или срубный корпус устанавливался на высоком деревянном стуле и завершался шоломоподибним крышей с дощатой или жестяной кровлей. Галереи и навесы украшали несложным резьбой, предоставляло слобожанских ветрякам своеобразной привлекательности.

На Полесье, кроме ветряков шатрового типа, бытовали столбовые, в подавляющем большинстве срубные, хотя ставили и каркасные. В отличие от слобожанских на Полесье ветряки строили на небольших холмах посреди леса.

Столбовые ветряки Юга Украины по характеру были близки к слобожанских, но их основу, как правило, возводили кладку. Были здесь и шатровые, круглые в плане, с каменным бочкообразным корпусом, как, например, ветряная мельница в селе Александровне на Херсонщине.

Для Буковины характерные шестикрылые, столбовой типа ветряки с изысканными пропорциями. На уровне второго этажа корпус их имеет небольшое расширение в боковых направлениях. Двускатные крыши здесь покрывали гонтом.

Исследования ветряков дает основания для вывода, что народные мастера заботились не только о конструктивно-техническую и сугубо технологическую целесообразность, но и о архитектурно-художественную выразительность формы, пропорциональность ее. Скажем, ветряки из сел Ольшаны, Ширяево, Ливенцив и других, которые экспонируются в киевском скансене, поражают архитектурным совершенством, они по праву могут занять видное место среди выдающихся памятников не только украинской, но и мировой архитектуры.

В XIX веке в Украине был известен еще один мало распространенный тип мельниц — топтал. Пускался он в движение лошадями и волами. Постройка состояла из двух помещений. В одном содержался привод, во втором — механизм для молоття зерна. По привод в таком мельнице правил наклонен дощатый круг, на который заводили лошадей. Животные, топчась, прокручивали круг и таким образом вращали вал. Итак, чтобы мельница работала, лошади должны топтаться на месте. Отсюда и название мельницы. Так как привод частично углубляли в землю, такой мельница иногда называли еще земляной. В экспозиции Музея народной архитектуры и быта Украины в Киеве отреставрирован гоп крюк, перевезен из села Архипивкы Черниговской области.

На рубеже XX века водяные мельницы и ветряные мельницы постепенно вытесняются паровыми машинами. А дальше с развитием электроэнергетики традиционные мельницы почти повсеместно исчезают. Только отдельные мельничные здания уцелевших до нашего времени, и то в основном те, которые ради сохранения их были перемещены в музеи под открытым небом, в частности псрсяслав-хмсльнинького и киевского. Однако такая форма охраны обеспечила сохранение только нескольких десятков мельниц. И хотя позднее в списки памятников внесли немало других мельничных сооружений, которые все еще оставались в селах Черкасской, Полтавской, Запорожской, Черновицкой и других областей, однако до сих пор многие из этих уникальных произведений народной архитектуры уже потеряно, прежде всего потому, что вовремя не производились или производились нсквалификовано охранно-реставрационные работы. Поэтому проработка и практическое осуществление основных принципов охраны и реставрации мельничных сооружений, представляющих историко-культурную ценность, актуальны и сейчас.

Направленность реставрационного процесса обуславливается требованиями сохранения исторически достоверного архитектурного образа традиционных сооружений. Но первоначальный вид как водяных мельниц, так и ветряков ныне в значительной мере искажен всевозможными наслоениями и потерями. Такие непрочные материалы, как дерево, солома, широко используемые в строительстве мельниц, быстро разрушались вследствие повреждения их насекомыми и грибами. Следовательно, возникала потребность время от времени ремонтировать, заменять элементы, которые не обеспечивали прочность сооружения. Часто обновляли соломенные и гонтом кровли, чинили и заменяли крылья ветряков и приводы водяных мельниц, приходилось заменять и устои, иногда даже укреплять или менять главный столп ветряка. Случалось, что ветряки, которые еще действовали, разбирали и перемещали на значительные расстояния, в другое село. Например, ветряки из хуторов Лесного и кудрявого к перевозке их в киевский скансен демонтовувались и перемещались, о чем свидетельствуют пометки на элементах этих сооружений. Больше всего разрушались мельничные сооружения, когда прекращалось практическое использование их.

Так что эти сооружения, наряду с аутентичными элементами, которые сохранились и принадлежат к начальному периоду строительства, достались нам с наслоениями последующего времени; нередко их архитектурная форма искажена. Следовательно крайне необходимо выполнить определенный комплекс памятникоохранных меры для воссоздания первоначального облика зданий и укрепление аутентичного конструктивного скелета.

Первоочередной задачей реставрационного процесса следует считать обеспечение сохранности аутентичной материальной структуры исторического здания, укрепления ее через современные инженерно-технические мероприятия, как, например, химическая консервация древесины, применение различных конструкционных дополнений, ограничивающих увлажнения сооружения и др.

Когда отдельные части мельницы сохранились, но потеряли свою тримальнисть и не обеспечивают статическую прочность сооружения в целом (скажем, элементы сруба или каркаса), их заменяющих. Замену элементов очень поврежденных насекомыми или грибами или существенно деформированных выполняют традиционными строительно-технологическими способами по имеющимся образцам с аналогичных пород древесины, заботясь о максимальном соблюдения параметров.

При восстановлении стен с открытым срубом вполне возможны удаления и замены поврежденных и непригодных частей элементов, снятие верхнего поврежденного слоя и латания. Для замены были малозаметными и органично вошли в структуру, иногда используют старую древесину аналогичных пород. Так восстановлено стены ветряка с хутора Лесного (Музей народной архитектуры и быта Украины).

Определенные осложнения возникают, когда нужно заменить поврежденный вал или столб мельничного сооружения, ибо приходится частично или полностью демонтировать здание. В таком случае, как и при перемещении сооружения, еще до начала реставрационных работ следует промаркировать все ее элементы и составить кресленика.

Чтобы восстановить первоначальный вид памятника, нужно воссоздать утраченные элементы или даже части сооружения. Колонки галерей, крылья ветряной мельницы, некоторые другие конструктивные элементы здания могут быть однотипными. Поэтому одна или несколько таких уцелевших элементов традиционного объекта используют как образцы для воссоздания утраченных. Применение в качестве аналогов элементов и деталей непосредственно со сооружения, реставрируется, обеспечивает высокую степень достоверности воспроизведений.

В ходе исследования мельничных сооружений иногда удается обнаружить элементы, которые сохранились частично, фрагментарно. Однако они делают возможным определение размеров разрушенных деталей, характера обработки материала. т.е. дают определенную информацию. Благодаря сравнению и сопоставлению с подобными сооружениями удается воспроизводить утраченное на основе частичного домысла. Так воспроизведен соломенную кровлю ветряков из с.Городища (Музей народной архитектуры и быта Украины). Обнаруженные врубки и следы крепления лат на отдельных стропилах, а также учет традиционных способов устройства соломенной кровли позволили воссоздать крышу этого здания. Аналогично воспроизведен в ней и ступени на второй этаж.

Бывает, что среди многих элементов и даже частей памятника, которые нужно восстановить, немало полностью утраченных. Воспроизвести их, руководствуясь указанными выше принципами, невозможно. В этом случае для воспроизведения их следует исходить из такой особенности народной стройки, как региональная общность архитектурно-строительных традиций, т.е. учитывать аналоги. Так, по аналогами реконструируют утраченные части механизма молоття зерна.

Иногда кажется оправданным восстановление традиционной мельничного сооружения путем перемещения и установки в здания, реставрируется, механизма с другой аналогичной сооружения, конечно, если эту последнюю по каким уважительным причинам нет возможности сохранить.

Значительные потери аутентичных элементов и частей памятника не исключены, когда сооружение демонтируется, что может определяться как потребностью перемещения ее, так и реставрационными требованиями. Так, во время демонтажа сооружения приходится снимать кровлю, тес и т.д. Восстанавливать такие потери следует из соответствующего нового материала, придерживаясь традиционных строительно-технологических приемов, характерных для определенного Историко-этнографического региона и конкретной достопримечательности.

Следовательно, чтобы воссоздать первоначальный вид мельничных зданий-памятников, нужно прежде всего обеспечить сохранность аутентичных элементов, удалить наслоения, которые искажают образ традиционной здания, заменить поврежденные элементы и детали сооружения, восстановить утраченное и в целом укрепить материальное скелет объекта. Осуществление указанных памятникоохранных мероприятий на традиционных мельничных сооружениях Украины будет способствовать сохранению их как существенного составляющей национального архитектурного наследия.

Список литературы

1. Горленко В.Ф., Бойко И.Д., кумыкский О.С. Народная земледельческая техника украинский. — К., 1971. -С.104.

2. Цапепко М. По равнинам Десны и Сейма. — Москва. 1970. — С.73.

3. Будзап А.Ф. Хозяйственно-промышленные производства / / Бойкивщина. — К., 1983. — С.128-129; Гошко Ю.Г. Промышленное строительство / / Народная архитектура украинских Карпат ХУ-ХХ вв. — К., 19X7. — С. 179.

4. Таранушенко С.А. Ветряки / / Народное творчество и этнография. — 1958. — № 1. — С.80-82; Самойлович В.П. Украинское крестьянское жилье и хозяйственные постройки / / Очерки истории архитектуры Украинской ССР. — К., 1957. -С.253: Горленко В.Ф Бойко И.Д Купицький О.С. Зазнач. труд. -С.ИОЗ — 107.

5. Таранушенко С.А. Зазнач. труд. -С.81.

6. Горленко В.Ф., Бойко И.Д., кумыкский О.С. Зазнач. труд. -С.104.